Lobsterové chvosty 2ks, marinované v masle s omáčkou Unagi. Podávané s ovocnou salsou z manga, cherry paradajok, koriandra, červenej cibule a čili papriky.

180/ 180

Lobster 1 ks (400-450 gramov), čili paprika, cesnak, zázvor, červená cibuľa, zelená cibuľka šnit, cherry paradajky, mango, kimči z ananásu, paprika, kokosová smotana, sladká čili omáčka, čierne tobiko ikry, zelený olej, zelená cibuľka.

Obrie krevety 2/ 4 marinované v pikantnej omáčke Teriyaki, grilované. Podávané s omáčkou Kim Chi s mangom, dekorované plátkom limetky, pažítkou, plátkami čili, furikake a omáčkou Tom Yum (pasta Tom Yum, rybia omáčka, citrón, kokosová smotana, cukor, glutaman sodný, pšeničný škrob).

Tigrie krevety 8/ 12 marinované v olivovom oleji s cesnakom a čili paprikou. Podávané s cherry paradajkami, plátkom limetky, koriandrom a omáčkou Tom Yum (pasta Tom Yum, rybia omáčka, citrón, kokosová smotana, cukor, glutaman sodný, pšeničný škrob).

190/ 50

Losový červený kaviár, podávaný s japonským mliečnym chlebom a údeným maslom.

Pravý jeseterový kaviár, podávaný s japonským mliečnym chlebom a údeným maslom.

Čerstvé ustrice #1 s citrónovým sorbetom podávané na ľade.

Marinované paradajky v omáčke Kim-Chi.

Uhorka, ryžový ocot, sójová omáčka, sezamový olej, cesnak, chilli papričky.

Zapekaný ananás, marinovaný v Kim-Chi omáčke.

Čipsy so suši ryže s pridaním furikake.

Japonské mramorované hovädzie mäso Wagyu, sójová omáčka, červená cibuľa, zeler, marinovaná uhorka, ustricová omáčka, čierny kaviár.

Losos s červeným kaviárom, sójová omáčka, teriyaki, červená cibuľa, stonka zeleru, marinované uhorky, ustricová omáčka (rastlinný olej, vajce, ustricová omáčka).

Tuniak, sójová omáčka, teriyaki, červená cibuľa, stonka zeleru, marinované uhorky, ustricová omáčka, čierny kaviár.

Losos, japonská omáčka, ananás Kim Chi, Pad Thai majonéza.

Tuniak, japonská omáčka, ananás Kim Chi, Pád Thai majonéza.

Čerstvý šalát z morských rias Chuka, podávaný s bohatou a krémovou orechovou omáčkou.

Rímsky šalát, iceberg, paradajky, Caesar omáčka (vajce, rastlinný olej, ančovy, parmezán, horčica), kuracie stehno, teriyaki omáčka, tonkatsu omáčka, omeleta tamago.

Špenát, rukola, orechová omáčka, kimči paradajky, tigrové krevety, sójová omáčka, avokádo, pistácie.

Thajská klasická pikantná polievka v kokosovom vývare s pridaním morských plodov, húb, cherry paradajok, čili papričiek, koriandra, červenej cibule a dusenej ryže.

Kurací vývar, s pšeničnými rezancami, gyózou s kuracím mäsom, marinovaným vajíčkom v sójovej omáčke, sladkou kukuricou a cibuľovým chrumkavým posypom.

Karia polievka v kokosovom vývare s kuracím mäsom, krevetami, ryžovými rezancami, tofu, arašidami, bylinkami, vyprážaným vajíčkom, sójovými klíčkami.

Ryžové buchtičky Bao s pomaly duseným kuracím mäsom, cibuľkou šnit, pekinským šalátom a sweet-chilli avokádo, podávané s limetkou, matinovanými chilli papričkami a koriandrom.

Ryžové buchtičky Bao s bravčovým mäsom, cibuľkou šnit, pekinským šalátom a sweet-chilli avokádo, podávané s limetkou, matinovanými chilli papričkami a koriandrom.

Ryžové buchtičky Bao s tigrovými krevetami, cibuľkou šnit, pekinským šalátom a sweet-chilli avokádo, podávané s limetkou, matinovanými chilli papričkami a koriandrom.

Chrumkavý sendvič s vyprážaným kuracím filetom v trojobale, podávaný s japonskou omáčkou a čerstvou zeleninou.

Sendvič s mramorovaným hovädzím mäsom v trojobale, s pikantnou omáčkou a čerstvou zeleninou.

Cesto zo škrobu, kuracie stehno, krevety, cesnak, čerstvý zázvor, riasy wakame, chili paprika, cesnak, sójová omáčka, kaviár z lietajúcej ryby.

Baklažán, sweet chili omáčka, omáčka tom kha (kokosové mlieko, smotana, kafírové lime listy, lemongrass), zelená cibuľa.

Hovädzí steak Wagyu na grile, podávaný s pikantnou teriyaki omáčkou a Kim-Chi ananásom.

Ribeye steak, pikantná Teriyaki omáčka, Chili na grile, Maldon údené soľ, ananás Kim Chi

Pečené jahňacie mäso s korením a kokosovým mliekom, podávané s čerstvou limetkou a sezamom.

Hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, mrkva, zázvor, sójová omáčka, teriyaki, sezam, čili, koriander.

Filet z dorády s paprikou, cuketou, cibuľou a kyslo-sladkou omáčkou.

Ryba s banánovými listami, mango, koriander, mäta, limetka.

Kuracie mäso v Teriyaki omáčke s wasabi zemiakovou kašou, podávané s koriandrom, sezamom a arašidmi.

Rýžové rezance s kuracím mäsom, sójovou omáčkou a zeleninou, podávané s limetkou, koriandrom a arašidmi.

Rýžové rezance s tigrími krevetami, sójovou omáčkou a zeleninou, podávané s limetkou, koriandrom a arašidmi.

Japonská ryža s kuracím mäsom, sójovou omáčkou a zeleninou, podávaná s limetkou, koriandrom a arašidmi.

Japonská ryža s tigrími krevetami, sójovou omáčkou a zeleninou, podávaná s limetkou, koriandrom a arašidmi.

Japonská ryža obalená v ryžovej strúhanke

Mliečny japonský chlieb podávaný so slaným údeným maslom.

Mangový cheesecake s limetkovým curdom a aromatickou bazalkou, doplnený kompótom z manga.

Kokosová pena v mliečnej čokoláde s konfí z marakuje a mandľovo-kokosovou chrumkavou vrstvou. Podáva sa na granité z kokosového a ananásového pyré.

Šťavnaté malinové coulis v kombinácii s jemným krémom z liči, to všetko je pokryté ganášom na bielej čokoláde s prídavkom liči.

Profiterolky plnené karamelovou náplňou (cukor, smotana, maslo, glukóza a arašidy) a krémom Diplomat (mlieko, cukor, vajcia, kukuričný škrob, maslo a smotana). Pri podávaní sa polievajú ganache z horkej čokolády a smotany.